主题餐厅来袭分析主题餐厅的未来发展趋势

李大苗

我们知道了有这个新鲜事物都存在，可是我们也只是单纯的知道并没有过多的了解，连基本的主题餐厅有哪些都不是很清楚，这也就导致了有的人想去可是并不知晓太多不能去的结果。所以我们来了解主题餐厅怎么样。

我们都知道北京是我们的首府也是我们中国的一个门面，那么在北京主题餐厅也是非常的多也是非常的精彩。“天地一家”“lanclub”俏江南禾乔大厦的 “火源”日料，火锅非常棒东方君悦酒店的“昆泰大厦的“花渡铁板烧”香格里拉饭店的自助餐。只是一个北方的城市却通过主题餐厅这样一种形式把南北的文化结合起来，更加棒的是还融入了很多的外国的元素，也达到了一个同其他国家交流的目的。主题餐厅就在我们的身边，希望大家也可以去一些主题餐厅去感受一下不同的形式和不同的文化，这种情况下碰撞出来的文化会更加的精彩。

主题餐厅的未来发展趋势分析：

作为一种新型的经营模式，主题餐厅将在21世纪有个爆发性的发展。从当前消费潮流的转变和餐饮市场的发展方向看，主题餐厅未来的发展趋势，将会出现如下特点：

（一）市场细分高度化

随着个性消费特征的日益强化，主题餐厅将采用极端化的细分方法寻找客源，按照每一位目标客人的需求划分服务市场，以完全“个性化（定制化）”的产品或服务迎合客人，培养忠诚客人。可以预见，21世纪休闲主题餐厅、欢乐主题餐厅、青春主题餐厅、儿童主题餐厅、老年主题餐厅及各类创意型主题餐厅等都将崭露头角，初露峥嵘。目前国内已经出现一个“时光佐味”专业打造主题餐厅连锁的品牌。

（二）管理手段多样化

（1）高科技手段

借助于机械、建筑、光、声、电、计算机、数字化等多种高科技手法，主题餐厅将会再现更真实的主题环境。

（2）文化手段

作为主题餐厅的灵魂，文化不仅作为主题的吸引物，而且文化还将成为主题餐厅经营的主要手段，即利用文化在主题餐厅内部塑造各种经营气氛。在这方面，“时光佐味”的系列主题餐厅在行业里做的还是最为突出的。

（3）促销手段

现代商业促销手段可谓是层出不穷，主题餐厅也应借助各类成功的商业促销活动，开展各类卓有成效的活动。如在餐厅中可摆放一些初出道的画家作品或编织作品，或摆上寄售的各类小首饰、小陶器，既可作欣赏，又可代售增加收入。