你绝对想不到早上吃鸡蛋对身体好还是坏

早晨吃鸡蛋对身体好还是坏？万万没想到！

一天吃一个鸡蛋的后果……

一天一个鸡蛋，

不仅可以提高记忆力，

还能保护视力，帮助减肥。

但有些人对鸡蛋有疑虑，

担心每天吃升高血脂。

熟不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。

补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸是人体必需的，生物学价值也是相当的高。

另外，鸡蛋中的蛋白质的吸收利用率也比粥和面包中的高。

增加饱腹感

鸡蛋不仅能为人体提供充足的蛋白质，还可以缓解胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

研究表明：吃含有鸡蛋的早餐，使人饱腹感增加的同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

有助于减肥

早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。

有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

提高记忆力

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

提高警觉性

鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害

鸡蛋怎么吃有益身心健康

鸡蛋这样吃有益心脏健康：

第一名：带壳水煮蛋

不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋

第三名：蛋花汤和蒸蛋

第四名：煎荷包蛋

第五名：摊鸡蛋

指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。

第六名：炒鸡蛋

鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

鸡蛋这样吃有助于消化：

第一名：带壳水煮蛋

有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。

第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋

这两种做法的蛋白质消化率为98%。

第三名：炒鸡蛋

蛋白质消化率为97%。

第四名：蒸鸡蛋

蛋白质消化率92.5%。

第五名：生鸡蛋

蛋白质消化率仅为30%—50%。

鸡蛋这么吃有助于保存维生素：

第一名：带壳水煮蛋

加热温度低，营养全面保留。

第二名：蒸蛋

加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。

第三名：水煮荷包蛋

加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。

第四名：煎荷包蛋

加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失！

（我们致力于保护作者版权，部分作品来自互联网，无法核实真实出处，如涉及侵权，请直接联系小编删除。谢谢!）