酒席菜铺谱大全 婚宴酒席点菜攻略

举办婚宴需要用各种各样的菜来招待亲朋好友,这样体现出你的热情,从菜可以看出你的婚宴档次。那么,下面小编为大家分享酒席菜铺谱大全,以及婚宴酒席点菜攻略,希望能够帮到新人们。

一、酒席菜铺谱大全

1、炒粉—有着福运绵长的美好寓意。

2、鸳鸯鸡—共鸣春报晓。

3、白灼虾—表示群龙贺新婚。

4、菠萝生炒骨—意味着黄金铺满地

5、上汤白果猪肚—对新人白头到老的美好祝愿。

6、蒸带子—表示带子共欢聚。

7、水鱼鸡汤—沉鱼落雁美。

8、腰果丁—祝愿新人金腰怀太子。

9、蒸白鸽—比翼新人齐双飞。

10、扣肉—意味着红袍添喜庆。

11、蒸海鱼—福如东海,寿比南山。

12、八宝饭—祝愿新人永结喜同心。

13、连子百合糖水—有着百年好合的美好寓意。

14、水果拼盘—瑞果呈祥,生活五颜六色。

15、木耳、青菜—岁月常青。

16、喜糖、花生、瓜子—欢欢喜喜,早生贵子。

以上就是小编为大家收集整理的酒席菜铺谱大全,希望可以给到大家帮助,选择美好寓意的婚宴菜,接着一起学习下婚宴酒席点菜攻略。

二、婚宴酒席点菜攻略

1、做好预算

举办婚礼要先做好预算,要估计大致有多少宾客,根据自己的实际经济能力,来估预算婚宴需要点那些菜,让自己心中大概有个数字。

2、菜品数目要为双数

婚宴菜肴的数目为双数,有成双成对的美好寓意,婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。

3、优选招牌菜

婚宴菜单制定时,先点1—2道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用提升整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,青菜点最便宜的时令菜。

4、注意色彩搭配

甜汤玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩。咸汤的话点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。凉菜,一个卤水大拼足够。

5、选择吉祥菜名

菜肴的名字应尽量选用吉祥用语,表示对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。比如:珍珠双虾,可以取名为比翼双飞,红枣桂圆莲子花生羹,可以取名为早生贵子。婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对,一般以鸳鸯命名。

6、水果选择

婚宴菜单中水果也占了比重的,水果一般选用西瓜、杨梅、蜜桃。忌讳上梨和橘子,因为梨有与分离的“离”同音,橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。

小编小结:以上就是小编为大家收集整理的酒席菜铺谱大全,以及对婚宴酒席点菜攻略进行了分享,希望对大家有所帮助。为自己的婚宴合理安排菜,体现出婚礼的高大上,狗给客人留下深刻的印象。

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