优格集成灶百科站：二十四时，大暑时节吃什么好？

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大暑，中国农历二十四节气中的第十二个节气。到达时间在公历每年的7月22日至24日之间，太阳到达黄经120°时。这时正值中伏前后，中国大部分地区为一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈於小暑，故名曰大暑。”大暑正值中伏前后，在我国很多地区，经常会出现摄氏40度的高温天气，在这酷热难耐的季节，防暑降温工作不容忽视。民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。

适宜吃什么

1 、中药方面可选用藿香叶、佩兰叶、炒麦芽、甘草、薏苡仁、麦冬、天冬、沙参、玉竹、菊花、石膏、半夏等。

2 、适当吃些瓜果冷饮，特别是新鲜果汁，如西红柿、黄瓜、藕、豆腐、冬瓜、绿豆、胡萝卜、鸭、鲫鱼、木耳、海带、赤小豆、苦瓜、黄豆、梨、柠檬、柚子、苹果、甜瓜、葡萄、哈密瓜等。

3 、饮食要以清淡芳香为主，因为清淡易消化，芳香可刺激食欲。且进食要定时定量，注意多饮开水。

禁忌吃什么

1 、忌食变质、不洁食物。

2 、冷饮不能过量，不宜过食冰镇食物、冰冻饮料、冰淇淋等。

3 、忌食厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物，如动物脂肪、油脂、海腥鱼类。

4 、忌食酸涩辛辣、性属湿热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜等。

5 、忌生食海鲜或死的动物性食物。

含钾食物有益健康

在大暑期间劳作或者活动，一会儿就会大汗淋漓。汗液分泌过多可能会令人手脚无力、疲惫不堪。通常情况下人们会饮用盐开水来补充汗液中流失的钠成分，但却忽略了和钠同时随汗液排出体外的钾。

从吃的食物中吸收钾元素是大暑时节在饮食上应该注意的一个重点。由于茶叶中富含钾元素，要想补充钾，首先可以通过喝茶的方式。其次可以选择同样富含钾元素的豆类，例如黄豆、绿豆、青豆、黑豆、蚕豆等;或者含钾较多的蔬果，如香菜、水芹菜、香蕉、柑橘等。另外，还可以选择玉米、红薯、牛奶、鸡肉、鲤鱼、黄鱼等，这写食物也含有相当多的钾元素。

及时补充蛋白质

盛夏时节气温很高，人们常常选择每天只食用黄瓜、西红柿、西瓜等蔬菜和水果，这种做法是不值得提倡的。夏季的“清淡”饮食指的并不是只吃蔬菜和水果，而是少吃油脂含量高的、辛辣的或者煎炸的食品。

进入大暑以后，高温天气会加快人体的新陈代谢，从而大量消耗蛋白质。如果只吃蔬菜水果，就会造成蛋白质缺乏，体质下降，人体会感到疲劳、嗜睡、精神不济;到了秋天天气变冷的时候更容易得病。所以应适当地吃一些瘦肉、鸡蛋或者喝些牛奶，以摄入足够的蛋白质。

冷食忌过量，早餐需注意

虽然冷食可以除去燥热感，但是会给人体的健康带来损害。

出于保护脾胃的考虑，早餐应该尽量吃些热的东西。由于夜晚的阴气在早晨还未彻底消除，气温还没有回升，人体内的肌肉、神经、血管都还处于收缩的状态，如果吃冷的早餐，会让体内各个系统收缩得更厉害，不利于血液循环。或许初期并不会感觉到胃肠不适，但持续的时间一长或者年龄渐长以后，喉咙就会有痰，而且很容易感冒或者有其他的小毛病，这些都是因为伤了胃气的缘故。

大暑最应该吃的食物：牛蒡