昱见·北京设计总监沙龙 | 与“大董御用设计师”和“照明设计师”谈道论设计

日立中央空调

前言：知名作家余秋雨曾说，对居住环境和空间的选择就是人们对生命自由度的选择。

9月16日，日立中央空调昱见总监行暨第七届Hi-Design室内设计大赛作品品鉴会北京站在众人的期待中如约而至。为了助力设计师更好的学习提升，本次活动特别带领大家来到北京华开建筑装饰工程有限公司学习交流，并将晚宴安排至北京知名餐饮灯光设计品牌湘爱餐厅。

刘道华老师论道设计

设计大赏【品牌故事】

798，帝都经典地标之一，艺术与创意的聚居地，设计师向往的打卡圣地。北京华开建筑装饰工程有限公司正是坐落于798核心区。

从1992年起航，公司秉承“珍惜您每个托付，倾注我全部热情”的经营理念，汇聚了一批汇聚有志设计精英，不断在建筑装饰设计领域开拓创新，阔步向前，发展的背后，离不开其掌舵者与领航者——刘道华老师。

刘道华

北京华开建筑装饰工程有限公司设计院院长

LDH刘道华建筑设计事务所

创始人、创意总监

大董餐饮品牌空间设计师

中装协软装陈设专家委员会专家委员

分享主题《设计之源》

作为从建筑跨界到室内设计的传奇人物，刘道华老师擅长将建筑思维运用到室内空间中，塑造“当代艺术与中国传统文化相融合的室内空间”，其在室内设计领域尤其是细分市场餐饮类建筑空间设计领域声名卓越，全国诸多一线餐饮品牌，如大董品牌系列、船歌鱼、鲁采、拾玖、郭氏毛猴等杰作均是出自其手。更凭借大董系列设计，被誉为“大董御用设计师”。

从设计“全能”到与餐饮空间设计结缘，刘道华老师慢慢认识到餐饮空间设计的重要性，更加想要做好服务百姓的产品设计，希冀能够通过匠心匠品，打造“中国的米其林餐厅设计”。

目前阶段，中国的餐饮设计行业尚处于发展阶段、摸索阶段，从艺术表现、服务、文化、细节，比如空间、配饰，都是一个需要慢慢升级、慢慢领悟探索的过程。

问及为何能够在餐饮领域独树一帜，独领风骚，设计灵感之源来自何处？刘道华老师谦逊的表示，“不是我设计的有多好，而是我服务的客户的主厨有多优秀”。

他引用路易斯·巴拉干的经典理论，美在于景观与艺术表现的结合，同时又要将设计美学融入中国的餐饮文化之中。

比如大董系列设计，以黑白灰为主，讲究意境美，其中精华就在于，与自然的关联性贯穿大董设计的每个角落。

刘道华老师的分享引起现场设计师深切共鸣。设计师们纷纷提问，请其答疑解惑。

设计大赏精彩互动

Q1.南北方建筑设计有何相同之处？

刘道华：无论建筑还是空间设计本质上都是以人为本，注重功能性与美学的有机统一。南北方的设计差异，本质上反应的其实是地域文化、人文情怀、生活方式、对居住环境舒适性的定义标准等方面的不同。

Q2.三线城市的餐饮领域如何做设计？

刘道华：国内的餐饮设计整体应该都尚处于探索发展阶段。当然，相比一二线城市，三线城市可能稍微滞后。不过本质上是一样的，做餐饮设计的最大的区别就是要充分感受企业文化，餐饮所在的地域文化、人文特点。优秀的餐饮设计一定要与地域符号紧密结合。

Q3.餐饮的设计与实际定位如何匹配？刘道华：严格说这应该是商业逻辑的问题。作为设计师来讲，既要综合分析餐饮品牌所处大环境框架下的问题，包括其经营理念、市场因素、成本等，同时又要在系统性地统筹之下，把握好每个细节，同时兼顾符合每个餐饮品牌特点且能助力提高经营品质的设计，考验设计师的本领。

设计大赏朱海燕女士论道设计

关永权灯光设计（北京）有限公司总经理清华大学美术学院客座教师曾摘获“2017-2018年度中国建筑装饰行业最具影响力人物”“2017-2018年度晶麒麟奖空间光影设计奖”等多项荣誉

2002 年由室内设计专业转入照明设计专业，2004年师从国际灯光设计大师关永权先生，从业十几年来，朱海燕女士凭借丰富的室内设计经验，与国内外众多优秀室内设计、建筑设计师合作，已完成北京华润新机场酒店、北京深圳大厦鲍鱼餐厅、深圳观澜湖别墅及办公楼多个国际品牌高端酒店项目以及高端会所私宅设计，对高端酒店室内外照明有独特见解和丰富实践经验。本次活动的晚间分享之地湘爱餐厅亦是出自其创意之下。