奥田蒸烤一体集成灶|传统北方小吃驴打滚,豆香馅甜 入口绵软

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驴打滚是非常传统的北方小吃了

软糯香甜可口

想不喜欢也难

驴打滚的特色在于它表面的那层黄豆面儿

糯米面团裹着深色的豆面

据说挺像驴撒欢打滚的模样

驴打滚由此得名

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厚度刚好0.5cm的糯米皮上

刷一层厚度适中的细腻红豆沙

一卷,好吃到想打滚的驴打滚就完成了

嘴馋糯米点心的时候

动手自己做一些

一定比超市卖的现成品口感更软糯香甜

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所需食材

糯米粉:300g 、水:300g

红豆沙馅:适量、熟黄豆粉:适量

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1.糯米粉中加入清水,搅拌均匀,使其均匀吸收水分

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2.放入预热完成的奥田蒸烤一体集成灶中,选择【普通蒸模式 100度 30分钟】

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3.蒸好后取出放凉,案板上撒上熟黄豆粉,将糯米团放在案板上,表面撒上一层熟黄豆粉,擀成0.5cm厚度的长方形。

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4.将红豆沙均匀的涂抹在糯米皮上,将糯米皮卷起来,用刀切成3cm宽的小段。

5.装盘,将熟黄豆粉用筛子均匀的撒在驴打滚上即可

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tips

①生糯米团一定要揉得尽量干,这样蒸熟后才能有一定的韧性,便于擀出形状。

②将面皮卷起来的时候,要尽量卷得紧密,以免中间松散。

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