中国七八十年代厨房与现代厨房对比

在现在这样一个到处充满时尚、彰显个性的年代里，找到这样弥足珍贵的照片是不容易的。这样的厨房会留下祖母的身影：在那样的年代，解决温饱是全家的主要问题，祖母每天为了一家人的三顿饭而在这里匆匆忙碌着，没有良好的通风设备，油烟弥漫整个厨房，而煤球炉子带来的烟尘和气味在屋里久久无法散去，使得皱纹和老茧毫不留情的在她脸庞和手下留下岁月的痕迹，这样的厨房体现着的是一种生活的艰辛，母爱的伟大……

破旧不堪的墙壁上没有半点的装饰，厨房沉闷地提供着人们做饭和储备各种杂物的空间，一个煤球炉子、一根火钳、一个水泥池子和污迹斑斑的水龙头是那时厨房。

时间让一切周而复始的劳动变得单调枯燥，烹饪食物亦一样，一旦成了为生活中不得不完成的任务，就会变得索然无味。如果可以用玩味的心态来对待烹饪，那么厨房将会变成一个令人愉快的生活、休闲场所，那样轻松、舒适，还带着点谐趣，并且能够让想象的空间得以无限蔓延……

关于“厨房是个什么样的地方”，如今的答案已经发生了明显的变化。厨房不再只是主妇的工作场所，它的意义也不再只局限于洗菜做饭。融合休闲、娱乐、会客等多项功能以及各种高科技设备，这块小小的空间正逐渐成为家庭生活、情感沟通乃至朋友聚会的重要场所。

功能主义者会从技术发展的角度来说明厨房里的革新，这一方面的变化使得厨房不再是传统印象中狭窄、逼仄、遍布油烟、令人生畏而驻足不前的地方。现代化的整体厨房设计解决了传统厨房在排烟系统、电炉布线、料理流程、储藏格局等方面的不合理与混乱状况，将厨房里的所有元素当作一个整体来看待，尤其在各部分的衔接上进行更多的综合考虑，从而使整个布局更加精细和专业化――如果你选择了镶嵌式烤箱，相关人员就会专门做出烤箱的配电，在最近的地方预留电源；如果在厨房的同一个空间里出现了燃气灶和消毒柜，那么消毒柜的电源线和燃气灶的燃气管道之间就要进行合理的避让。

此外，整体橱柜系统的引入，更使得厨房内的每一寸空间都能被有效地利用起来。整体橱柜主要强调收纳功能，并将烹饪的整体流程进行排列和规范。借助现代化的五金件与功能性设计，可以将边角空间全部利用起来，包括转角处及上方空间，无形之中增加了许多使用面积，并且使各类用具的摆放方式更加有序，不仅避免了传统厨房凌乱的外表，更为烹饪增添几分流畅的轻松愉悦；而按照人体工程学原理，又可以精细测量、定制橱柜尺寸，使之更加符合使用者的生活习惯。

装饰主义者则会从风格、布局、色彩、灯光等方面来说明厨房里的变化。近年来，厨房设计以两大风格为主流：以温馨、古朴，充满田园风情为特点的传统式设计，营造一种祖母般温暖的家庭氛围，常采用原木或木色材质，呈现天然的纹理和色泽，拉手、门饰、线条等细微之处颇有讲究；采用更多新元素、后工业味道十足的现代风格，造型简洁、色彩明快、线条利落，多采用金属型材与净色人造板搭配，常选择入墙式大面积壁柜和大型中央岛的组合。

随着烹饪与饮食习惯的变化，开放式厨房在现代居室中日益普遍，厨房空间与餐厅、客厅整合，在整体风格上更加讲究与家居整体风格的协调同一。相应地，这也改变着人们的生活习惯，使得休闲、家庭成员间的沟通交流、朋友聚会等功能更多地向这块空间转移。橱柜附带小餐桌、岛台延伸出吧台，厨房功能的扩展也带来更多设计变化的灵感。灯光的布设也更具层次，包括对整个空间的照明，及对洗涤、准备、烹饪区的重点照明，还可能会添设装饰性的照明光源，用于渲染氛围，或突出厨房里的装饰细节。

随着新的居家理念不断深入人心，未来厨房的发展方向将是橱电一体化、绿色健康环保及多种生活功能的扩展。厨房内的每一元素，包括墙面、地面、家具、厨具、家电等都会被视作同一整体，进行统筹安排；原材料的选用会更体现出绿色环保的趋势，不仅注重表面环境的清洁，更注重内在的健康及对外部世界的责任感；而更多功能的橱柜组合、可移动可扩展的空间、可自行调节的功能等DIY厨房，以及采用前沿高新科技的厨房家电系列，不仅将烹饪变作一件赏心乐事，还可以把视听娱乐等各项功能都引入其间，更具想像力地诠释全新的“玩味厨房”理念。

Tips现代厨房的4大特征

?装备现代

人性化的家用电器：吸油烟机、燃气灶、电饭煲、洗碗机、烤箱、嵌入式冰箱、嵌入式洗衣机、食物垃圾处理器、软水机等等，都会成为厨房中必不可少的好帮手。

?有效收纳

现代化的厨房集多种功能：食物的贮存、清洗、烹调；餐具的消毒与存放；水质的净化；一家人的用餐，等等。因此需要有效收纳，组织厨房中的各种器具和电器，科学合理地利用厨房空间。

?无烟环保

颠覆以往厨房油烟弥漫的形象，代之以整洁有序的新空间，更能体现厨房的价值。

?色彩和谐

家具与家电的搭配是厨房中重要的语言元素，而厨房空间中最先声夺人一定是整体色彩的和谐。