常识之灶具的选购

上次我们花了大篇幅的纸张来讲烟机，详细大家对烟机都有了一定的了解了，现在，我们再来了解跟烟机密切相关的另外的组件吧。那就是灶具啦。

灶具，作为烟机灶具中最容易损坏的一类，现在我们就从出火方式和活力方面来进行讲解。

首先，小编从出火方式开始讲，一般为直喷式、旋转式和聚能灶。

这是市场面最常见的直喷式炉头，就是直接将燃气喷出进行灼烧，达到使用的效果。主要比较关心的是两个方面的参数，一个是火苗，市面上基本上是3.5/4.0/4.5。另外就是看热效率，就是火的利用率。购买时可以对比这两个方面的数据。

这是旋转火炉头，主要是通过将火力进行平面分解，以加大对锅具的接触面积，来提高火的利用率。

这就是现在市面上最新的聚能灶，是华帝首推的也是非常核心的一项技术，他的炉头表面是网状的高温电热丝，对火的使用率是以上这几种灶具中利用率最高的。能够达到60%的使用率。但是对于刚刚接触到聚能灶的家庭来说，在操作上或许会有一些困难。因为聚能灶基本上是看不到火苗的，因此，对于火力的调节就有一定的难度。不过，用顺手之后，聚能灶确是十分便利的。尤其是对于家庭中喜欢爆炒的家庭，更是得心应手。

对于灶具的选择最重要的还是看火力和热效率，但是，还有一个细节是大家不应该忽略的，就是一定要观察炉头是不是光滑。好的厂家会用比较好的机器和工艺对炉头进行打磨，而不好的商家做出来则会有毛刺。用久了会发黑腐蚀。

另外，在锅架的选择上，小编有最直接的建议：使用铸铁架，经久耐用不划伤锅底。

最后就是对面板的选择，目前市场上比较厂家的面板有不锈钢、钢化玻璃和陶瓷，他们各自的特性从三个方面来辨别，第一，美观度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢，第二，从耐用度：不锈钢>陶瓷=钢化玻璃；易清洁度：钢化玻璃>陶瓷>不锈钢。

讲了灶具，现在小编再讲讲灶具的正确使用方式以及日常出现的问题。

一般来说，灶具在没有人为破坏的情况下，使用年限都是比较长的，大概是6-8年。但是，大家的灶具一般都使用不了这么久，就会出现打不着火或者站不住火的情况。点不着火的原因一般是锅底的水滴让炉头提前老化、生锈或者腐蚀，直接或者间接的导致点火针损坏。所以在使用的过程中，一定要记得将锅底擦干才能将锅放在炉头上。另外，点火支架或者点火喷嘴不正，点火针断或者脉冲器损坏也会导致点不着火，这是就需要找负责售后的专业人员进行维修了。当然，电池没有电导致的点火问题也是比较常见的问题，最简单直接的方法就是更换新的电池。

站不住火的原因可能是风门的风量过大，适当调节风门就能解决此类问题；二是熄火保护针距离火焰较远，使得熄火保护装置运行从而切断了气源，可通过调节內焰火盖来调节；其他的原因也可能是熄火保护针被油污覆盖、电池阀门损坏或者脉冲器损坏造成的，这时依旧需要专业的人员进行维修。

总之不要乱动灶具的点火装置，使炉头保持干燥清洁，都是延长灶具使用年限的有效方法。

好了，小编关于灶具的讲解就到此为止啦。我们下次再聊。