银针鱼如何饲养银针鱼家常菜的三种做法

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银针鱼就是人们口中常说的银鱼，广泛分布于东亚淡水和咸水水域中。银针鱼体内含有丰富的蛋白质吗，有着滋阴补肾的作用，而且肉质细嫩，成为人们喜爱的水产食品之一。正因为银针鱼的市场需求量大，因此饲养银针鱼的人也越来越多，那么银针鱼如何饲养呢？下面小编就跟大家说说银针鱼如何饲养以及银针鱼家常菜的三种做法。

一、银针鱼如何饲养

1、银针鱼大多生活与池塘的中下层，除了呼吸氧气，其它时间很少在池塘上层活动，如果池塘底部长有水草，银针鱼往往会钻入水草内。银针幼鱼所具有的趋光性比较强，在夜晚使用灯光就能吸引成群的银针幼鱼前来，大家可以使用这种方法检查幼鱼的摄食与生长状况，成鱼则不具备这种特性。

2、银针鱼是肉食性鱼类，只要以体型较小的鱼虾为食。银针幼鱼出膜十天后就可以开食，食物一般是轮虫，随着幼鱼的生长逐渐喂食较大的浮游动物。

3、待银针鱼发育至性腺成熟就能自行产卵，它的性腺发育与产卵特征和自然水域中生活的银针鱼一样，一般每年的十二月份下旬至一月份下旬就是银针鱼的产卵期，在银针鱼产卵期间，池塘底部若带有水草，银针鱼的受精率可以达到百分之八十到百分之九十之间。

二、银针鱼家常菜的三种做法

1、准备银针鱼、孜然粉、料酒、盐、五香粉、辣椒粉和生粉，首先将银针鱼用清水冲洗干净，并在清水中浸泡二十分钟，然后加入五香粉、自然风、盐和辣椒粉，搅拌均匀后倒入料酒，腌制一个小时以上。腌制完成后，将生粉均匀的拍在银针鱼的鱼身上，在平底锅中放入油，油热后放入银针鱼用中火煎，煎至鱼身两面呈现出金黄色就可以出锅了。

2、准备两百八十克的银针鱼，适量油、孜然粉、辣椒粉、醋、料酒和葱姜，首先把银针鱼放入清水中金牌一个小时左右，沥干水分后加入醋和料酒，腌制十分钟，将鱼腥味去除，再加入葱姜丝，搅拌均匀后腌制五分钟。锅中油热后，将腌制好的银针鱼放入锅中进行煎制，两面呈金黄色后撒入孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀后就完成了。

3、准备银针鱼、葱蒜、红辣椒和鸡蛋，先将经辣椒清洗干净，然后切除蒂并切成小圈，葱洗干净后切成葱花，蒜则切成片。将油倒入锅中，油热后倒入葱花与蒜片，爆炒后再放入银针鱼煎制，将鸡蛋打入碗中，取出蛋液并倒入锅中翻炒，最后将辣椒粉撒入锅中就可以了。