五个要点 帮您通晓厨房的设计与布置

从古至今，厨房在人们生活中都占据着重要位置，《孟子》中都记载着“食，色，性也。”可见，吃，是人们的天性，而厨房作为食物的“加工厂”，随着人们的科技进步，生活水平的提高，也越来越科技化、现代化、便捷化。那么，现代化厨房的装修，需要注意哪些呢？怎样打造一个光线充足、通风良好、干净整洁且使用方便的现代化厨房呢？现在，我们一起来了解一下吧！

一、厨房装修有哪些厨房类型？

现代化的厨房装修不仅有常见的中式的封闭式厨房，还有时尚大方的开放式厨房。那么，什么是封闭式厨房？什么又是开放式厨房呢？

所谓封闭式厨房，顾名思义，就是将厨房与外界分隔开来，形成一个独立的封闭区域；而开放式厨房，就是指整个厨房都是对外开放的。开放式厨房看起来虽然时尚大方，但是如果家中经常做饭的话，就最好不要将厨房装修成开放式的。因为在开放式厨房中做饭，实际操作时，免不了会有油烟以及辛辣气味的传播，这些气味传到客厅中，相信大家都知道，这可不是什么愉快的经历。

二、厨房装修有什么要求与讲究？

随着社会的发展，现在的住房设计都很重视厨房的位置和面积的大小，过去常见的小厨房已有了很大的改观，因此，使厨房装修施工及装饰材料有了用武之处。以下谈谈厨房装修的几个应注意的问题。

首先，厨房装修需要注意通风散气，无论是开放式厨房还是封闭式厨房，在装修时都需要注意通风散气的问题。厨房烧饭做菜，必可避免的会出现蒸汽油烟。经常做饭的人家最好能在厨房中安装换气系统，比如空调什么的，可以调节室内空气的转换；有些厨房装修时，烟道没有打出去，这样，只有楼里有人烧菜的话，自家的脱排油烟机就必须同时打开，不然的话也会有满屋子的油烟味道，所以，大家一定要注意了，厨房装修一定要注意烟道是否打通了。

其次，厨房装修需要注意照明问题，厨房装修照明有两种，一种是整体照明，一种是局部照明。比如，切菜区需要单独按照一个照明灯，便于操作，而现在的抽油烟机一般都会自带照明灯，也是一种局部照明。而大家在选择照明灯具时一定要选择便于清洗的，像玻璃或者搪瓷这类材质便于清洗。

再次，厨房的一大问题就是用水问题，厨房用水量非常大且频繁，所以水槽与烹饪区的距离设计就非常讲究，如果离得太远，我们用水以及处理废水时就会不方便，离得太近，又会产生阻碍。所以，案台及煤气炉灶最好为柜体式，高和宽应与水池规格相统一；灶台与水盆最好置于不同的工作台上，以免互相干扰，且水盆应尽量置于窗前，灶台应设在防风、顺光、便于操作处。

另外，厨房的设计还有其他的零零碎碎的小讲究，比如讲，如今，不少家庭厨房电器化程度较高，设计时要考虑上、下水管道、电及煤气管道的走线，要给各种电器留出专用空间。水盆的选用应考虑耐用；易于清洁且易与地柜相结合，水龙头应采用有冷热水功能的专用厨房龙头。地面可选用防滑地砖；墙面则以光洁度高、易清洁的瓷砖为宜，色彩应采用冷色调；吊顶可选用淡色的塑料扣板。厨房内一般用吸顶灯作为照明，局部照明可用小灯嵌人吊柜以照亮工作台。

总之，厨房的区域归纳一下，可以分为三个区域，储存区、洗涤区以及烹调区。根据这些区域的功能，厨房整体设计要求这样几点：防热、防潮、隔音通风，以及便于清洁。

三、厨房设计有哪些基本原则

厨房设计的基本原则如下：

1、厨房的设计应以人体工学原理出发，考虑减轻操作者劳动强度，方便使用。

2、厨房设计时，应合理布置灶具、脱排油烟机、热水器等设备，必须充分考虑这些设备的安装、维修及使用安全。

3、厨房的装饰材料应色彩素雅、光洁、易于清洗。

4、厨房的地面，宜用地砖、花岗岩等防滑、防水、易于清洗的材料。

5、厨房的项面、墙面宜选择防火、抗热、易清洁的材料。

6、厨房的装饰设计不应影响厨房的采光、照明、通风的效果。

7、厨房装饰设计时，严禁移动煤气表，煤气管道不得作暗管，同时，应考虑抄表方便。

四、如何考虑厨房的空间组织

合理的厨房布置，可为主妇操作方便、提高效率、节约时间创造条件。任何厨房设计，均应以食品贮藏和准备、清洗和烹调过程为依据。厨房中，通常包括三个主要设备：炉灶、电冰箱和洗涤槽。在这三个设备间布置食品、用具的贮藏和工作面，主妇在三者间的活动路线形成一个三角形，称工作三角形。一般，专家建议其三角形三边立和应不超过6.7m，并以4.5－6.7m为宜。大多数研究表明，洗涤槽和炉灶间的路程来回最频繁，因此，建议将此距离缩到最短。围绕每一设备的工作面和贮藏柜应因地制宜根据实际需要情况放置。

五、如何考虑厨房的家具布置

“厨房”虽小，五脏俱全。对没有完全步入现代化的家庭来说，窄小的面积，是厨房最不能令人满意的地方。在有限的空间中，合理的家具尺度选择和合理的功能布局就显得非常重要。厨房的家具主要有三大类：带冰箱的操作台、带水池的洗涤台以及带炉灶的烹调台。这三个部分的合理布置是厨房家具布置成功与否的关键。应按照烹调操作顺序来布置，以方便操作，避免人的过多走动。

除在布置上应考虑人体和家具的尺寸外，围绕某些设备（如冰箱、洗衣机、煤气罐等）的活动范围也要认真对待。在有限的空间中，充分向上和向下发展是必然趋势，这就要求在设计和选购吊柜、低柜的过程中，充分照顾到人体机能，以免给日后的操作带来不便和麻烦。

关于厨房的设计与布置的相关内容，小编今天就介绍到这里了，如果你的家中正打算装修，可以参照这些要求，再结合自身喜好，各种细节的注意，相信你一定能打造一个属于自己的满意的现代化厨房。如果还有别的疑问，欢迎留言提问，我们将会尽快为您解答。想要了解更多相关资讯，请关注齐家网！