厨房设计：动线规划要合理，别只会抱怨厨房小

小编有一朋友，风风火火的美厨娘一枚，以好客之名行走江湖，人生一大乐趣就是给亲朋好友张罗吃的。

因为厨房小，所以每次做菜，她都拒绝老公在厨房里帮她。但是前两天却发生矛盾了，原来是她老公叫了发小来家里玩，照例，朋友在厨房给他们准备吃的。

等大家都走了，朋友开始“问责”老公，老公听得一头雾水：你不是说厨房小，我在里面碍手碍脚地添乱吗？

厨房说：这锅我不背，明明是你们不会规划。

其实不听朋友详细描述她们家厨房的规划，作为混迹橱柜界多年的老司机，小编也能猜个大概。

比如：当她想去冰箱里拿个姜啊葱啊什么的，一转身就迎面碰上准备去洗菜的老公 ，画出来是这样的。

箭头表示的是我们在厨房的动作轨迹，从冰箱里拿菜→水槽洗菜→菜洗好放到备餐区→灶台处烹饪。箭头的交叉点就是朋友和老公会出“车祸”的地方。

一个字总结，就是厨房的功能区布置得太乱。那怎么办？——功能区重新布置，把厨房的线路设计好，即动线要合理。

我们装修厨房的时候，一定要考虑三个问题：进入厨房后你先做什么后做什么？需要在哪个地方做什么？你做菜的完整过程和动作是什么？

以我们做晚餐举例，在动筷子前，我们需要的步骤骤涉及的空间有什么：

所以按照我们做饭的习惯是：先从冰箱/储物柜里拿菜，接着在水槽处洗菜，然后在案板上切菜，去灶台那儿烹饪，最后端到餐桌上。

这一系列动作要流水线完成，厨房的动线才会合理。不过按照我国的房情来讲，厨房的面积大部分都不会超过10㎡。厨房不大，功能要全，线路要短，这能三全吗？

当然能，根据我们做菜的顺序，合理安排做好一顿饭需要的功能空间。比较常见的厨房布局有“一字型”，“二字型”，“L型”和“U型”。

1.狭长的厨房就用一字型：“一字型”，顾名思义，就是把厨房的功能区一字排开，比如这样的：

一字型厨房优点么就是，动线规划清晰流畅，该有的功能区都有了，对空间的要求不大；但是由于功能区一字排开，我们只能在一条线上走动，灵活性会减少。

不过有时候厨房布局成“一字型”是户型的错，户型设计的不合理，厨房就要背锅了。

厨房狭小，那常用的微波炉、烤箱这些小家电没有地方放怎么办？在厨房内部动线设计合理的情况下，不妨打造了一个开放式厨房。

打通厨房和客厅之间的墙，空间开阔了，这面墙也就成了收纳空间，之前放不下的烤箱、咖啡机…通通上墙。

2.科学的布局L型厨房：“L型”就是说厨房的俯视图为L型，是以厨房的一个墙角为中心，功能区双向展开，是厨房布局中比较节省空间的设计。

不过在设计的时候要避免一边过长，可以把冰箱、水槽这些功能区放到较短的一边，灶台这些放到较长的一边。

3.方形、粗短的厨房就用二字型

“二字型”，顾名思义，就是把功能区分成两排。图上的三角形就是我们在厨房重复来回的线路，跟一字型相比，更灵活。

如果厨房有人帮你打下手的话，你们俩也不会因为路线交叉而“撞车”，厨房路线更灵活。

看到我上面画的3个框框了吗？你可以想象下自己家厨房的冰箱（食材储存区）、水槽砧板（食材处理区）和灶台（烹饪区）是不是这样一个三角关系。