微波炉蒸蛋简单做法 微波炉蒸蛋需要注意什么

鸡蛋是一种老少皆宜的食物，鸡蛋的做法也是有很多的，像白煮蛋、茶叶蛋、煎蛋、咸蛋、皮蛋、蒸蛋、蛋羹等等，那怎样做才能让鸡蛋变得更美味呢？下面小编为大家简单介绍下微波炉蒸蛋的做法，开看看微波炉蒸蛋需要注意什么吧。

一、微波炉蒸蛋简单做法

微波炉蒸蛋简单做法1

先准备好2个鸡蛋、适量的清水、熟香菇、熟虾米、盐、葱花等，然后把鸡蛋都打到一个碗中，然后充分搅拌打匀，再倒上与鸡蛋等比例的水，将香菇和盐都加入搅拌好，就可以用保鲜膜将碗包好放入微波炉了，选择用小火来蒸蛋不容易煮老。大概十五分钟后可以蒸好，拿出来撒上虾米、葱花就可以了。

微波炉蒸蛋简单做法2

先准备好1个鸡蛋、适量盐和葱花等食材，然后用打蛋器把鸡蛋打散后倒入一个四壁刷了油的装蛋羹容器中，加入温度为80度的水，开水可以将其冲成蛋花，水量大概是蛋清的三分之二就可以了。然后加少量盐搅拌，盐溶解后就可以放入微波炉了，同样用保鲜膜包好，蒸的途中停一两次，揭开盖子透透气，更好看，最后放葱花即可。

二、微波炉蒸蛋需要注意什么

1、注意火候

选择用微波炉来蒸蛋羹，是比较容易老的，所以要注意它的火候，火大就容易变老。微波炉最大功率一般都是700W，蒸蛋只需要1分20秒的时间。

2、注意水量水温

用微波炉蒸蛋一定要注意它的水温和水量问题，冷水蒸蛋会发黑，加温水会更好，最好是60度左右的水，而水量选择与鸡蛋量等比例就行，还要充分打均匀才行。

3、注意加点油

蒸蛋加少许的油会更好看、更嫩滑，做出来的鸡蛋不松散。一个鸡蛋5毫升油就行，选择做菜用的植物油就行，选择橄榄油的话，蒸蛋会有异味。

4、注意留个出气孔

蒸蛋一定要盖盖子，或者包上保鲜膜的，这时候一定要注意留个出气孔，否则用微波蒸也是会太老的，一般盖子都会有个出气孔不需要另外做，如果是保鲜膜的话，需要用牙签戳几个黄豆大小的孔。

编辑小结：以上就是关于微波炉蒸蛋简单做法以及微波炉蒸蛋需要注意什么的介绍，希望小编分享的内容能给大家一些帮助，如果您想了解更多相关方面的知识，可以关注我们齐家网资讯。