炒菜时怎样能减少油烟的危害？

都说爱笑的女生运气不太差，爱下厨的女生不愁嫁。

出得厅堂、还进得厨房！但很多女生即便会炒菜，也不肯踏入厨房一步。

反而是男生们“阔气出手”承包厨房里的各种项目，归根结底是来自于厨房里那恼人的油烟。

油烟会让女人变成“黄脸婆”，身上沾染了油烟的呛鼻味道，难怪女神都是不食人间烟火的。

其实，油烟的害处不止于此。目前经过国内外研究已经确认，油烟是患肺癌的风险因素。

油烟中含有多种有毒物质和疑似致癌物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，这与心脏病等慢性病有密切关系。

更有研究证明，长期炒菜的人体内丙烯醛代谢物、苯和巴豆醛的含量明显高于不常炒菜的人。

炒菜时产生的油烟对人体健康危害这么大，那该咋办才能减少炒菜时的油烟呢？

只要遵循以下5点，油烟的数量就能大大减少！

一、用新油炒菜，不用反复使用

很多人尤其是家里的老人，煎炸过或加热过的油不舍得扔掉，炒菜时反复使用。但这种油，使用过一次已经混有杂质，因此“烟点”会明显下降，这就意味着炒菜油烟更多，对人体伤害更大。

二、一定要控制油温，不可过高

炒菜时需要控制好油温有。比如，爆炒时将近300度的温度，锅里的油必定会产生大量的烟。当油温超过300度，这时已经达到了产生大量苯并芘致癌物的温度，切记！万万不可！

三、改变烹饪习惯，健康烹饪

多用蒸、炖、煮、烤等方式烹调，减少爆炒的次数，丢掉重口味。不仅能减少油烟的产生，而且还有利于控制体重，减少一日中的油脂摄入。

同时，炒菜时要讲究方法，在油烟还没有明显产生的时候，就把菜扔进去。室温的菜会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高大量冒烟。

不要冒油烟之后再放菜，如今炒菜用的都是纯净油脂，冒油烟时的温度已经太高了，对维生素也有破坏。

四、选择一个好用的油烟机

很多人家里使用的是顶吸式油烟机，但是吸烟口与灶台距离远，不能够在第一时间将油烟全部吸入进去。而那种欧式油烟机，就像是中看不中用的绣花枕头，完全不适应中国人的烹饪习惯。

而集成灶采用侧吸下排的方式，结合中国人的烹饪习惯，彻底解决了厨房油烟污染难题。

其中，蓝炬星集成灶99.96%的超高油烟吸净率，航空材质的一体烟道，吸力大远离厨房油烟，更无惧公共烟道油烟倒灌。

五、定时清洗油烟机

定时对油烟机进行清洗，也是保证油烟机吸力大的有效办法。有时候感觉油烟机使用久了吸力变差了，噪音变大了，其实是油烟机长期未清洗。

烟机内部和零部件上积攒了较多的油烟污渍，就会增加运作的负荷。

但是清洗油烟机是件很令人头疼的事情，而蓝炬星集成灶“自动清洗”功能，智能操控，设定好时间轻轻一按，烟机洁净如新。

吸力大

火力猛

集成灶就选蓝炬星