寻味中国八大菜系：金帝集成灶湖南长沙站，火辣湘菜根本停不下来

吃什么？怎么吃？去哪吃？绝对是现代年轻人的日常烦恼。

蒸的不一样，金帝集成灶第二届蒸箱文化节，寻味中国八大菜系，这一站我们来到湖南长沙，来品尝正宗的湘菜，当金帝集成灶遇上湘菜，它们会擦出什么样的火花呢？

湖南地处中国中南部，不仅风光秀丽，而且拥有深厚的历史文化，更令人叫绝的就是各式各样的美食。湖南菜即湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，湘菜历来重视原料相互搭配，滋味相互渗透，调味尤重香辣。

辣味烈性一相逢，便胜却人间无数！这次，金帝特邀湖南卫视主持人蒋炜和湘菜大厨宾觉恒师傅带领大家品尝正宗湘菜，让大家一次辣个够！爽个够！

蒋炜 湖南卫视主持人

宾觉恒 湘菜大厨

剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南的传统名菜，做法虽然简单，但有很大的诀窍，鱼头可以选择新鲜的公鲢鱼的鱼头，肉质非常的细嫩，在蒸之前一定要先腌制使鱼头更好的入味。

金帝120度高温蒸，在保留鱼头原汁原味的基础上，只需10分钟就能快速让鱼头蒸熟，最后浇上热油熬制的调料，当然少不了灵魂材料剁椒，一道剁椒鱼头就完成了。

火红火红的剁辣椒，覆盖着白嫩白嫩的鱼肉，热气腾腾的冒着香味，伴随着酱汁入口，鲜辣爽口，保管你的味蕾全打开，越吃越过瘾！

腊味合蒸

腊味合蒸也是湖南的传统特色名菜之一，相传古时一名乞丐将三种腊味放在一起蒸着吃，没想到被住在附近的富人闻到香味，从此这名乞丐便被富豪聘请成为了一名厨师。

这次这道腊味合蒸包含的三种特色腊味分别是猪血丸子、湘西腊肉、东江鱼，金帝蒸箱100度蒸20分钟就可以新鲜出炉了。

猪血丸子又称为血粑豆腐，属湖南特有，此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成，通过精心的烘烤，才得到腊香扑鼻、风味独特的猪血丸子。

湘西腊肉是将新鲜的猪肉抹上食盐和花椒粉，放进木桶进行腌制，等腌制完成又挂在火坑上烟熏火烤而成，是一道别有风味的佳肴。

东江鱼因产自湖南资兴东江湖而闻名，湖中所产的鱼富含多种氨基酸和蛋白质，肉质鲜嫩，色香味美，堪称有机鱼的典范

蒸的健康，蒸的不一样！本次蒸箱文化节，专业大厨烹饪，食材任选，每一位参与的顾客都能亲身体验金帝蒸箱功能，返璞归“蒸”，现场感受健康营养的特色美食。