寻味中国八大菜系：金帝集成灶江苏大丰站，人间至味淮扬菜

金帝集成灶第二届蒸箱文化节

“蒸的不一样”

寻味中国八大菜系·江苏大丰站

金帝邀您品

人间至味

淮扬菜

松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。

大厨将鳜鱼剔骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后。用金帝集成灶加热油，鳜鱼肉拖上蛋黄糊，放入热油锅炸成熟。最后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口的松鼠鳜鱼就做好啦。

龙井虾仁

据唐载，茶乃“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，龙井茶中含有多种维生素还有延缓衰老和避免人体水分消减的功能。

淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，这道龙井虾仁也用最新鲜的虾，去除虾线和虾壳后，加入蛋清腌制后，倒入龙井茶一起翻炒。素雅秀气，清鲜味美的龙井虾仁就完成了。

金帝蒸箱美食汇

金帝蒸箱集成灶拥有70L大容量，同时蒸下8个菜。采用分层设计，提高烹饪效率的同时，互不串味，保留食物原本的味道。

蒸是保留食物原汁原味的最佳烹饪方式。在金帝蒸箱中放入小龙虾、包子、紫薯、玉米等食物，短短15分钟，就可以吃啦。

淮扬菜大多以鲜活产品为原料，在调味时追求清淡，从而能突出原料的本味。古人语：美食不如美器。人间至味的淮扬菜，用上金帝集成灶，蒸的不一样！