3M美食研究所 | 自制古早味酸梅汤，熬出一夏天的清凉

你记忆中夏天的味道是什么？

吃不腻的冰镇西瓜？

冰冰凉、甜丝丝的棒冰？

又或许是酸甜可口的酸梅汤？

在没有汽水和冰激凌的年代，

只要一听到家里的老人说

冰镇的酸梅汤做好了，

即使在远处玩耍，

大家也会一窝蜂地跑过去，

咕咚咕咚喝下一大碗，

顿时全身都会觉得凉爽不已。

酸梅汤：传统消暑饮料

酸梅汤作为传统饮料，由来已久。

早在商周时期，古人就已懂得用梅子

提取酸味，作为饮料。

清朝时，酸梅汤更是风行于宫闱，

其间备受乾隆皇帝的喜爱。

清代皇帝只喝燕山山麓的矿泉水，

并有专门的水官从西直门走水。

当时西直门外又叫外城，

太阳落时要关闭城门，

但给皇帝运水的水官随时能叫开，

所以，其时卖酸梅汤的

常以“北京的矿泉水”来做宣扬。

用矿泉水来调制酸梅汤

也是清朝时的一个独特秘方，

至今，正宗的老北京酸梅汤

还必用矿泉水制作。

酸梅汤能在夏日获得青睐，

不仅因它口感冰凉舒爽，

同时，饮用它还有许多益处，

帮你赶走部分炎夏带来的烦恼。

01 体内乳酸含量过高，

是引起疲劳的重要原因。

酸梅汤内有一种特殊的枸橼酸，

它能有效抑制乳酸。

喝杯酸梅汤，

让枸橼酸给你来次体内“按摩”，

起到抗疲劳效果。

02 酸梅汤的主要原料是乌梅，

《药性赋》中提到，它能

“收肺气除烦止渴，主泄痢调胃和中”。

酸梅汤自然能开胃健脾、

生津止渴、除烦安神。

03 酸梅汤的另一味原料——山楂，

《本草纲目》中对山楂也有

“化饮食，消肉积”的记载。

由此可见，酸梅汤也能去油解腻，

它也许还能成为你减肥的好帮手。

炎夏已至，

与其选择汽水和冰激凌降温，

不如来做一杯冰冰凉凉的酸梅汤，

好喝又解暑。

接下来就跟着3M无泵双饮水净水器

一起学做解暑酸梅汤吧！

原料准备

乌梅150g

山楂150g

陈皮100g

甘草10g

冰糖若干

医疗级呵护的净水*1及臻纯水*2

制作步骤

01 清洗食材及器具

使用3M无泵双饮水净水器

过滤后的医疗级呵护的净水*1，

将食材与器具冲洗干净。

02 浸泡食材

将乌梅、山楂、陈皮、甘草，

放入大碗中，

以医疗级呵护的净水*1浸泡2-3小时，

使食材充分浸水后变软，

在煮时更易出味、并减少熬煮时间。

03 熬煮

将浸泡好的原料

用过滤袋或纱布包在一起，

这样能防止汤里有残渣。

将它们放入锅中，

加入适量3M无泵双饮水净水器

过滤后的医疗级呵护的净水*1，

用大火烧开后，加入冰糖

并以小火慢熬1小时，即可出锅。

04 保存

将熬煮完的酸梅汤晾凉后

装入干净的容器中，冷藏保存。

P.S：需完全冷却后再放入冰箱。

05 食用

冷藏的酸梅汤可即食，

不过添加冰块后风味更佳。

用3M无泵双饮水净水器

过滤后的臻纯水*2制作冰块，

晶莹剔透又美观，

为你的酸梅汤再添一份颜值。

3M无泵双饮水净水器：让生活更有格调

3M无泵双饮水净水器

采用3M专利净纯双芯系统*3，

为用户提供医疗级呵护的净水*1

和比普通RO水更安全的臻纯水*2

两种饮用水解决方案，

带来双饮水新体验，

满足不同场景下的用水需求，

让生活更有格调。

3M医疗级呵护的净水*1在

高效去除水中有害物质的同时，

保留水中有益的钙、镁、钾等矿物质，

更有益于人体健康。

用来调制酸梅汤能够

保留食材原有风味和营养元素，

让酸梅汤味道更醇正。

臻纯水*2比普通RO水更安全，

口感更甘醇，同时还能

给生活带来诸多便利。

昏沉的午后，

来杯冰镇酸梅汤醒醒神，

真是夏日一大幸福之事。

不过，冰镇酸梅汤虽然好喝，

也不要贪杯，小心着凉哟！

3M净水陪伴您度过

健康与美味并存的炎炎之夏。